株式会社カカクコムが運営するレストラン検索・予約サイト「食べログ（https://tabelog.com/）」は、2023年3月2日（木）、食べログユーザーから高い評価を集めた「食べログ 日本料理 百名店 2023」を発表しました。今回も TOKYO・EAST・WEST の 3 エリアに分けて各 100 店を選出しています。
TOKYO：https://award.tabelog.com/hyakumeiten/japanese_tokyo/2023
EAST：https://award.tabelog.com/hyakumeiten/japanese_east/2023
WEST：https://award.tabelog.com/hyakumeiten/japanese_west/2023
「食べログ 日本料理 百名店 2023」について
「食べログ 百名店」はジャンルごとに高い評価を集めた100店を発表するグルメアワードです。2017年より数々のジャンルで毎年発表しており、「日本料理 百名店」は今回で2回目の発表となります。
エリア別に選出店の多かった市区町村・道府県を見ると、「TOKYO」では港区が47店、中央区28店、新宿区が16店となりました。「EAST」では愛知県が36店、神奈川県10店、北海道8店と続きました。また「WEST」は、京都府が半数近くの48店、大阪府12店、福岡県6店となりました。今回は、「WEST」の初選出店を中心にご紹介します。
選出方法について
選出基準日：2023年2月21日
以下条件に該当する店舗から、各エリア点数上位100店を選出
・選出基準日時点で、第一ジャンルが「日本料理」となっている
【WEST 初選出店】
「WEST」からは28店が初選出。そのうち京都府からは最多の７店となり、「日本料理 研野」「ひがしやま 司」など2021年オープンの新しいお店も選ばれています。北陸・中国・九州地方からも、「The Tabelog Award 2023」Bronze受賞の「御料理ふじ居」（富山県）・「一本杉 川嶋」（石川県）・「料理屋そうびき」（広島県）・「草庵 鍋島」（佐賀県）・「日本料理 別府 廣門」（大分県）などが選出されています。また、北陸三県の食材を中心とした懐石料理を提供する「御料理 一燈」（福井県）や、猪肉や篠山牛などの丹波篠山の食材を使用する料理旅館「丹波篠山 近又」（兵庫県）など、地元の食材を生かした日本料理店も初選出となりました。
日本料理 WEST 百名店 2023 初選出店（28店）
| 店名 | エリア |
| 御料理ふじ居 | 富山県 |
| 一本杉 川嶋 | 石川県 |
| 蕎味 櫂 | |
| 料理 小松 | |
| 御料理 一燈 | 福井県 |
| 湖里庵 | 滋賀県 |
| 魚津屋 | 京都府 |
| おたぎ | |
| ぎをん 福志 | |
| 食堂 おがわ | |
| 日本料理 研野 | |
| 東山 緒方 | |
| ひがしやま 司 | |
| 新地 やま本 | 大阪府 |
| 東茶屋 なかむら | |
| 丹波篠山 近又 | 兵庫県 |
| 白 | 奈良県 |
| みつき | 鳥取県 |
| 料理屋そうびき | 広島県 |
| 馳走なかむら | 福岡県 |
| 飴源 | 佐賀県 |
| 草庵 鍋島 | |
| 筑紫亭 | 大分県 |
| 日本料理 別府 廣門 | |
| 勝しん | 宮崎県 |
| 喜泉 | |
| きたうら善漁。 | |
| ふるさと料理 杉の子 |
【TOKYO 初選出店】
「TOKYO」の初選出店は42店。港区から18店、中央区から10店、新宿区から９店が選ばれています。2022年7月オープンの「麻布室井」や2022年4月オープンの「明寂」（共に港区）など、開業から1年以内のお店も選出。おまかせコースでも食材のリクエストが可能な「茂松」（中央区）、常時およそ120本をそろえるワインとのペアリングが楽しめる「乃木坂 しん」（港区）など個性豊かなお店も選ばれています。
【EAST 初選出店】
「EAST」の初選出店は45店。愛知県から16店、神奈川県６店、長野県3店となりました。愛知県からは、「The Tabelog Award 2023」SilverとBest New Entry同時受賞の「橦木町 しみず」や「和食×イノベーティブフュージョン」をコンセプトとする「眞」、一日三組完全予約制の「尾頭橋すみや」などが選ばれています。皇室の宮ノ下御用邸として造営された純日本建築の「菊華荘」（神奈川県）、150年の古民家をリノベーションした「草如庵」（長野県）など、料理に加え建物の美しさも楽しめる日本料理店も選出されました。
※移転やリニューアルの場合も初選出としています
＜各対象エリアについて＞
EAST：北海道/青森県/岩手県/宮城県/秋田県/山形県/福島県/茨城県/栃木県/群馬県/埼玉県/千葉県/神奈川県/新潟県/山梨県/長野県/岐阜県/静岡県/愛知県
WEST：富山県/石川県/福井県/三重県/滋賀県/京都府/大阪府/兵庫県/奈良県/和歌山県/鳥取県/島根県/岡山県/広島県/山口県/徳島県/香川県/愛媛県/高知県/福岡県/佐賀県/長崎県/熊本県/大分県/宮崎県/鹿児島県/沖縄県
※外出される際は、感染症対策を実施するなど、十分にご留意ください。
※サイトに掲載されている営業日、営業時間などに変更が生じる可能性があるため、ご来店の際には事前にお店にご連絡いただくなど、ご確認をお願いいたします。
＜発表サイトの一部修正について＞
本年の「日本料理 WEST 百名店」発表サイトの掲載を3月6日に修正いたしました。この対応に伴い、本年の「日本料理 WEST 百名店」は、101店舗を選出しております。
【食べログ 百名店について】
食べログでは、日本が誇る「おいしい」お店を表彰する年間アワード「The Tabelog Award（https://award.tabelog.com/）」と合わせ、多様なニーズに合わせたお店選びに活用いただけるよう、幅広いジャンルで名店100店を発表しています。
【食べログ 概要】
2005年3月開設のレストラン検索・予約サイト。好みがマッチする人のおすすめや多様な検索条件、独自の記事コンテンツなどから、ニーズや好みに合わせてお店を楽しく探せます。また24時間いつでも、スマートフォンなどからインターネット予約を完了できます。
・食べログの特長と便利な使い方：https://tabelog.com/help/beginner/
・点数・ランキングについて：https://tabelog.com/help/score/
・口コミ・ランキングに対する取り組み：https://tabelog.com/help/policy/
・食べログアプリについて：https://tabelog.com/appli_campaign
2023年3月現在の掲載レストラン数は約84万件、口コミ投稿数は約5,110万件。
アクセス状況：月間利用者数 9,487万人、月間総PV 19億4,341万PV（2022年12月実績）。
（デバイス別の月間利用者数）スマートフォン：8,061万人 パソコン：1,426万人
※月間利用者数の計測方法について：
サイトを訪れた人をブラウザベースで数えた利用者数です（特定のブラウザ、OS等によっては一定期間経過後に再訪した利用者を重複計測する場合があります）。モバイル端末のウェブページ高速表示に伴う利用者数の重複や、第三者による自動収集プログラムなどの機械的なアクセスについては可能な限り排除して計測しています。なお、食べログにおいては、2022年２月をもってAMP（Accelerated Mobile Pages）対応を終了いたしました。
＜公式SNSアカウント＞
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